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COS’È IL NOSTRO PROGETTO?
Il nostro progetto prevede la ricerca per la riduzione dei rischi di contaminazione da micotossine e batteri patogeni nei mangimi per animali d’allevamento per rispondere alle problematiche dell’industria lattiero-casearia.
Il progetto, programmato dalla Regione Lombardia e attuato dalla New Feed Team s.r.l. nel comune di Lodi, aveva un inizio previsto per lo 01/02/2020. Il progetto non è ancora stato completato, ma è stato liquidato interamente.
CHI NE BENEFICIA?
Di questo progetto ne beneficiano, oltre alla N.F.T. s.r.l., gli agricoltori e allevatori, sia per quanto riguarda la salute dei propri animali e quindi per un buon funzionamento dei propri allevamenti, sia per il territorio. Anche l’intera comunità beneficia dell’iniziativa che ha un impatto positivo, perché le micotossine e i batteri patogeni presenti all’interno dei mangimi inquinano e influenzano il cambiamento climatico.
OBIETTIVI
Lo scopo è quello di proporre un nuovo metodo di affrontare e gestire le problematiche esistenti e fornire le soluzioni ottimali per una corretta alimentazione del bestiame.
AVANZAMENTO PROGETTO
I punti fondamentali del sistema dell'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in sistema di analisi dei rischi e punti di controllo critico), la cui applicazione nelle aziende alimentari è diretta a far sì che un qualsivoglia alimento non sia causa di danno alla salute del consumatore, sono identificabili in sette princìpi:
1.Individuazione dei pericoli e analisi dei rischi
2.Individuazione dei CCP (punti di controllo critici)
3.Definizione dei limiti critici
4.Definizione delle procedure di monitoraggio
5.Definizione e pianificazione delle azioni correttive
6.Definizione delle procedure di verifica
7.Definizione delle procedure di registrazione
SITOGRAFIA
https://opencoesione.gov.it/it/dati/progetti/6lo1730245/#
https://it.wikipedia.org/wiki/HACCP
