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Siamo la classe IIB dell’I.C.Virgilio di Eboli, in provincia di Salerno. Il nostro territorio è fortemente caratterizzato da famosi prodotti agricoli, tra i quali i prodotti caseari. Infatti, insieme alla provincia di Caserta, la provincia di Salerno detiene la certificazione “Mozzarella di Bufala DOP”. Oltre i caseifici specifici per la lavorazione di prodotti derivanti dal latte di bufala, ci sono altrettanti caseifici che lavorano prodotti caseari derivanti dal latte di mucca.
L'obiettivo del nostro monitoraggio è un progetto di formazione diretto alle imprese, richiesto ed ottenuto da un caseificio che ha sede nei pressi della nostra scuola, il caseificio “Vallepiana” di Eboli. Il progetto dal titolo “Milk form” ha richiesto ed ottenuto 33.000 euro da investire nella formazione dei dipendenti. Il progetto, iniziato nel novembre del 2009 si è concluso nel settembre del 2010. Il caseificio Vallepiana produce e lavora esclusivamente latte e derivati di mucca.
Abbiamo scelto di nominare il nostro team “White smash” per richiamare l’oggetto dell’investimento scelto. Infatti, anche nel logo abbiamo fatto un chiaro riferimento al mondo dei prodotti caseari. Scopo ultimo del nostro progetto è sensibilizzare la comunità verso un monitoraggio civico attivo.
